めぎすのカレーマヨネーズ焼き | 今月のおうちごはん

めぎすのカレーマヨネーズ焼き | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

めぎすのカレーマヨネーズ焼き

調理時間25分
1人あたり49kcal
塩分0.4g

調理中の香りも食欲をそそる、子供にも大好評の一品。
カレーとマヨの最強タッグが魚をさらに美味しく仕上げます。

めぎす　4尾　ひらく
塩　小さじ1/8
コショウ　少々
小麦粉　小さじ１
バター　10g
カレー粉　小さじ１　合わせる
ウスターソース　小さじ1/2
マヨネーズ　大さじ１
小麦粉　小さじ１/2
パセリ　少々　みじん切り

めぎすは頭と内臓をとり、開きにして塩コショウをしておく。

1.に小麦粉をまぶし、バターを熱したフライパンで焼く。

カレー粉、ウスターソース、マヨネーズ、小麦粉を混ぜたソースをぬり、オーブントースターで焼き、最後にみじん切りにしたパセリをまぶす。

・めぎすはあらかじめフライパンで焼いて火を通しておくので、オーブントースターでは表面に焦げ目がつくくらいの加熱時間でOK。
・めぎすは火を通すと崩れやすいので、スライパンで焼くときはヘラを使って裏返すときれいに仕上がる。

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