・時間に余裕があれば味噌だれの量を増やし、魚を数日間漬け込んで食べるとより美味しい。
・白味噌がない時は普通の味噌(淡色味噌)でもOK。その場合は味噌の量を減らし、砂糖を多めにすると味のバランスが整う。
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