・大根おろしの水分量によって、だし汁の量を加減する。大根おろしとだし汁を合わせて、魚が浸るくらいになればOK。
・煮込み時間はにんじんに火が通る程度が目安。魚を入れたら煮崩れしないよう、あまり触らないのがキレイに仕上げるコツ。
・大根おろしの水分量によって、だし汁の量を加減する。大根おろしとだし汁を合わせて、魚が浸るくらいになればOK。
・煮込み時間はにんじんに火が通る程度が目安。魚を入れたら煮崩れしないよう、あまり触らないのがキレイに仕上げるコツ。
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