
【生のアカモクの下処理方法】
アカモクは、十分に水洗いをして汚れを取り除く。軸を除く。沸騰したお湯にいれ、緑になったらザルに取り出し、水洗いをする。アカモクを適当な大きさになるまで包丁でたたく。
・スープにアカモクを入れたら長時間煮込まない。
・お好みで酢やラー油などを増減して、味にアクセントをつけると良い。
よろしければ、フォローまた「いいね!」をお願いいたします♪

うなぎは、縄文時代の遺跡から骨が発見される程、古くから日本人に親しまれてきました。海で産卵...もっと見る
正式名は「にぎす」。ほぼ全国の沿岸のやや深い海底に分布し、特に、日本海側で多く漁獲される魚...もっと見る

魚のプロのスペシャルテクニック!
