・煮込み時間は昆布の入った袋に書いてあるので、その時間を参考に調節する。目安はかんぴょうがちぎれない程度。
・最初から一度に濃い味をつけると具材も柔らかくならず、味も濃くなりすぎるので、調味料は何度かに分けて入れるのがおススメ。
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