
・強火で焼くと魚に火が通らず、じゃがいもだけ焦げてしまうので、
弱火~中火くらいの火加減でしっかり火を通す。
・じゃがいものでんぷんで衣が付きやすくなるので、切ってすぐ真鱈に付けるのがおすすめ。
うまく付かない場合は、じゃがいもを敷いた上に真鱈をのせてもよい。
よろしければ、フォローまた「いいね!」をお願いいたします♪

ちくわは魚のすり身に卵白、でんぷん、調味料などを合わせ、棒に巻き付けて加熱した加工食品。良...もっと見る
愛嬌のあるおちょぼ口と、鮫肌の様な皮が特徴のかわはぎ。旬の時期は夏と、秋から冬にかけて二回...もっと見る

魚のプロのスペシャルテクニック!
