はたはたの湯上げ　ピリ辛ねぎソース | 今月のおうちごはん

はたはたの湯上げ　ピリ辛ねぎソース | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

はたはたの湯上げ　ピリ辛ねぎソース

調理時間17分
1人あたり150kcal
塩分2.45g

塩ゆでしたはたはたに酸味のあるねぎソースを合わせた簡単レシピ。
ゴマ油の風味も食欲をそそります。

はたはた 8尾
湯鍋にたっぷり
塩鍋の水1%程度
白ねぎ 50g 白髪ねぎ
唐辛子 1本輪切り
しょうゆ大さじ１
酢大さじ１
ゴマ油小さじ１

はたはたは頭、内臓を取り除く。

鍋に水と1%程度の塩を入れ、沸騰させたら、①のはたはたをさっとゆでる。

フライパンにゴマ油を熱して唐辛子をさっと炒め、しょうゆ、酢を加える。②に白ねぎをのせて、上からかける。

・はたはたをゆでる時は、あまり沸騰させないのが身崩れを防ぐポイント。卵を持っている場合は長めに（10分程度）しっかり火を通すと良い。
・はたはたは味が繊細なので、ゆでる際の塩を強めにすると旨味が逃げてしまう。1%程度の塩味がおすすめ。

よろしければ、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

サワラの味噌漬け

時間: 7分（漬け込み時間は除く）熱量: 190kcal 塩分: 6.4g
サワラのネギマヨネーズ焼き

時間: 13分熱量: 259kcal 塩分: 0.4g
サワラの塩こうじ焼き

時間: 17分（漬け込み時間を除く）熱量: 211kcal 塩分: 2.4g
真鯛のフリッター

時間: 12分熱量: 214.5kcal 塩分: 0.87g

サワラ

サワラ

近年、福井県で漁獲高が増えている魚でスーパーなどでも販売されるようになってきました。体長は1...もっと見る

真鯛

真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。縁起の良い魚として慶事にはかかせな...もっと見る

魚のプロのスペシャルテクニック！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！