イワシのパン粉焼き | 今月のおうちごはん

イワシのパン粉焼き | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

イワシのパン粉焼き

調理時間15分（※焼き時間除く）
1人あたり470kcal
塩分2.33g

イワシの脂でパン粉がカリッと焼き上がり、食感も楽しめる一品。
ワインやビールのおつまみにもおススメしたい、簡単・おしゃれなレシピです。

イワシ 4尾
塩小さじ1弱
コショウ適宜
パン粉 1カップ(フードカッターで混ぜ合わせる)
松の実 4～5粒
にんにく 1/2房
パセリ 1/2枝
ケッパー 4～5粒
オリーブ油大さじ2
レモン 1個付け合せ(輪切り)

イワシは手開きにし、骨を取り除き、1尾を2切れに切り分ける。

イワシの身側に塩、コショウをし、松の実とにんにく、パセリ、ケッパーを入れてフードカッターで混ぜ合わせたパン粉をのせて巻く。つまようじで止める

耐熱容器に②を並べ、オリーブ油をかけて180℃のオーブンで20分焼く。

・塩を強めにして仕上げているので、何もつけずにそのまま食べられるのも魅力。
・パン粉が余った時は、揚げ衣や魚にかけてオーブン焼にするなど活用できる。パン粉にはピクルスやオリーブなどを入れてもおいしい。

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