アジのさっぱりチラシ丼 | 今月のおうちごはん

アジのさっぱりチラシ丼 | 今月のおうちごはん

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アジのさっぱりチラシ丼

調理時間20分（酢〆の置き時間除く）
1人あたり333kcal
塩分3.75g

酢じめにしたアジをたっぷり混ぜ、食べ応えも十分!!
しそやみょうが、しょうがなどの薬味を混ぜ込んでさっぱりといただきます。

塩小さじ1（5%）
酢 150ml
昆布 10cm
白飯 150g×４
すし酢(市販) 大さじ4 ☆味をみながら調整する
みょうが　2個千切り
青じそ　6枚　千切り
しょうが　2かけ千切り
白ゴマ大さじ2
白ネギ 30g 白髪ねぎ

アジは三枚おろしにして、塩を両面にまぶす。30分置く。

➀をさっと洗って、昆布を入れた酢に10分間漬ける。アジの皮をむき、5mm幅に切る。

白飯にすし酢を混ぜてすし飯にし、②のアジといずれも千切りにした青じそ、みょうが、しょうが、さらに白ゴマを混ぜて器に盛る。白髪ネギを上に盛る。

・アジは強めに塩をし、白っぽくなるまでしっかりと酢でしめてから調理する。
・アジの酢じめはそのままワサビやポン酢などと合わせて食べても、きゅうりやわかめと和えて酢の物にもできるので、あると便利な一品。

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