スズキのソテーしょうがバターソース | 今月のおうちごはん

スズキのソテーしょうがバターソース | 今月のおうちごはん

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スズキのソテーしょうがバターソース

調理時間18分
1人あたり233kcal
塩分2.1g

バターしょうゆに爽やかなしょうがの風味を効かせたソースは、スズキとも相性抜群。
ホッとする和の美味しさで、ごはんが進みます。

(☆はソース）
スズキ 100g×4
塩小さじ0.5
コショウ少々
小麦粉大さじ2
しょうゆ大さじ2 ☆
みりん大さじ3☆
しょうが 20g ☆おろし
バター大さじ2
ししとう 8本

スズキに塩、コショウをして、小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを敷いて➀を両面焼く。ししとうも焼く。

2が焼けたら、すりおろしたしょうがとしょうゆ、みりんを入れて、スズキに絡める。

・スズキは身が崩れやすいので、皮目をしっかり焼き、身を裏返すのは一度だけにするときれいに仕上がる。
・スズキは皮が硬い魚なので、焼く前に皮に切り目を入れるか、皮を外してしまっても食べやすい。

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