マグロとブロッコリーの黒酢炒め | 今月のおうちごはん

マグロとブロッコリーの黒酢炒め | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

マグロとブロッコリーの黒酢炒め

調理時間25分
1人あたり210kcal
塩分0.1g

大きめの角切りにしたマグロが食べ応え満点!!　酢豚風に仕上げた甘酢味が食欲をそそります。

マグロ 200g (角切り)
しょうゆ小さじ２
酒小さじ２
片栗粉大さじ2
揚げ油適量
ブロッコリー 150g (小房に分けてゆでる)
玉ねぎ 1/2個 (縦に太めの千切り)
黄パプリカ1/2個 (縦に太めの千切り)
水 150ml
黒酢 50ml
砂糖大さじ1.5
しょうゆ大さじ1
唐辛子 1本

マグロは、しょうゆと酒に10分漬ける。片栗粉をまぶして、170℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。

太めのせん切りにした玉ねぎとパプリカもさっと揚げる。

テフロンのフライパンに水と黒酢、砂糖、しょうゆを合わせて、唐辛子とともに沸騰させる。揚げたてのマグロと②、小房に分けてゆでたブロッコリーを入れて、とろみが少しでるまで加熱する。

・作ってすぐ食べる時はマグロに火を通しすぎず、外はカリッと、中心は少しレアに仕上げるとおいしい。
・お弁当などに入れる時はマグロの中までしっかり火を通し、仕上げに片栗粉でとじると、汁が出なくて食べやすい。

よろしければ、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

ふくいサーモンのレモンマリネ

時間: 60分（魚・野菜各々の置き時間含む）熱量: 143.5kcal 塩分: 3.0525g
ふくい名水サーモンのなめろう丼

時間: 20分熱量: 440.75kcal 塩分: 0.66g
ほたるいかのアヒージョ

時間: 7分熱量: 197kcal 塩分: 0.5g
ほたるいかのぬた

時間: 12分熱量: 78kcal 塩分: 1.5g

ほたるいか

ほたるいか

体長5～6cmのかわいい小型のいかです。ホタルのように美しい発光をするため「ほたるいか」と呼ば...もっと見る

ふくい名水サーモン

ふくい名水サーモン

サーモンとついていますが、鮭ではなくニジマスのことを指します。全長が20cm程になると体に虹色...もっと見る

魚のプロのスペシャルテクニック！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！