スルメイカの友煮 | 今月のおうちごはん

スルメイカの友煮 | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

スルメイカの友煮

調理時間12分
1人あたり71kcal
塩分1.3g

新鮮なイカわたで作る煮物は濃厚な味わいが魅力。ごはんはもちろん、日本酒のお供にも最高です。

スルメイカ 1杯　※新鮮であること
しょうゆ大さじ１
片栗粉　小さじ1/2

スルメイカ（新鮮なもの）は足と胴を分けて頭と内臓、皮を取り除き、胴は幅１㎝程度の輪切りにする。イカの足は3～4cmに切る。

イカのわたを切って鍋に入れ、しょうゆを入れて、煮立てる。①のイカを入れて、火を通す。

イカを取り出し、残り汁を水溶き片栗粉でとじる。イカを戻して混ぜて、出来上がり。

・わたを使うので、新鮮なイカ（胴体の色が黒い、身が張っている、臭いがしない）を選ぶこと。胴は刺身にして、足の部分だけで作ってもよい。
・わたは焦げ付きやすいので、火加減に気を付けて加熱する。

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