
はたはたは揚げたらすぐに甘酢に漬けると味がなじみやすい。また漬け込む際、常温でもよいが冷やしても美味しく仕上がる。(冷蔵庫で2~3日間保存できる)
はたはたが小さければ、頭と内臓を取り除き、切らずにそのまま使う。
小アジでも同様にできる。
よろしければ、フォローまた「いいね!」をお願いいたします♪

若狭ガレイ(笹ガレイ)と並び、福井を代表するカレイとして人気があります。また、毎年1月25日に...もっと見る
夏から秋にかけ多く見られる魚で、福井では最近漁獲高が伸びています。体長は大きいもので2mにも...もっと見る

魚のプロのスペシャルテクニック!
