上に乗せる野菜類はこの他、ミョウガ、万能ネギ、香菜等でも美味しい。
甘鯛以外でも白身の魚なら何でも良く合う。
ゴマ油の熱し方が足りないと油っぽい仕上がりになるので、なるべく新しい油を使い、必ず煙りが立つくらいまでアツアツに熱してから掛ける。
よろしければ、フォローまた「いいね!」をお願いいたします♪
真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。縁起の良い魚として慶事にはかかせな...もっと見る
日本列島のほぼ全域に分布するワカメ。古くは飛鳥時代、御食国(みけつくに)若狭から奈良の都へ...もっと見る
魚のプロのスペシャルテクニック!