スルメイカとセロリの塩炒め | 今月のおうちごはん

スルメイカとセロリの塩炒め | 今月のおうちごはん

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スルメイカとセロリの塩炒め

調理時間10分
1人あたり144kcal
塩分2.4g

プリプリのスルメイカと歯応えのよいセロリは相性抜群！シンプルな味付けなので、旨みがより一層引き立ちます。

スルメイカ（約35cm級） 2杯
セロリ　2本
ショウガ　1かけ
酒　大さじ2
塩　小さじ1
コショウ　少々
ごま油　大さじ1
片栗粉　小さじ1

スルメイカは下処理をして、胴部は隠し包丁を入れて短冊切りに、足部は食べやすい大きさに切る。ショウガはみじん切り、セロリは斜め千切りにする。

フライパンにごま油を入れて熱し、1のショウガ、スルメイカ、セロリを入れて炒める。

2に酒を入れ、塩、コショウで味付けをし、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら器に盛る。

イカの隠し包丁は、表面に斜めに包丁を入れ、交差するように反対側からも斜めに包丁を入れていく。
セロリはキュウリで代用しても美味しい。
イカは身が固くならないよう、火を通し過ぎないよう注意する。

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