もずくおくらやっこ | 今月のおうちごはん

もずくおくらやっこ | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

もずくおくらやっこ

調理時間10分
1人あたり60kcal
塩分1.1g

夏にぴったりの1品。酢の物が苦手な方でもこれなら、美味しくいただけますよ。

生もずく 200g
おくら 1パック（約100g）
豆腐 1丁
みょうが 2個
めんつゆ（ストレートタイプ）100cc
しょうが　適宜

生もずくはサッと洗いざるにあげてしっかり水気を切る。豆腐はさいの目切りにする。

おくらは塩で表面をこすって産毛をとり、茹でて小口切りにする。みょうがはみじん切りにする。

ボウルに1のもずくと豆腐、2のオクラを入れ、さらにめんつゆを加えよく和えて器に盛り、すりおろしたしょうがを添える。

塩蔵もずくでも代用できる。（塩蔵もずくを戻す際は、軽くもみ洗いした後、ざるにあけ、水をはったボールに入れる作業を3～4回繰り返す。塩抜きの目安としては、もずくを口に含んだ時、塩分がわずかに残る位がよい）

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