のどぐろのワサビ和え | 今月のおうちごはん

のどぐろのワサビ和え | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

のどぐろのワサビ和え

調理時間15分
1人あたり104kcal
塩分0.9g

隠し味の梅昆布茶がのどぐろの旨味を引き立てます。
カイワレがしんなりしたら食べ頃の合図。

のどぐろ　200g（正味量）
塩　小さじ1/4
梅昆布茶　小さじ1/2
刻みワサビ　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/4
砂糖　小さじ1/3
かいわれ大根　1パック

のどぐろは３枚おろしにし、骨と皮をとり、１口サイズにして塩を振って３分ほどおいておく。

ボウルに水気をふき取ったのどぐろ、根元を切り落としたかいわれ大根、梅昆布茶の素、刻みワサビ、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜる。

うつわに盛る。

・スーパーなどで市販されているチューブ入りの刻みワサビを使うことで、シャキシャキした食感も楽しめ、辛みもマイルドで食べやすい
・のどぐろは骨やうろこが硬いので、さばく際は丁寧にとっておく
・お刺身用のサクを使うと、さらに簡単に！

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