赤魚の塩こうじ蒸し | 今月のおうちごはん

赤魚の塩こうじ蒸し | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

赤魚の塩こうじ蒸し

調理時間13分（おき時間除く）
1人あたり171kcal
塩分4.72g

塩こうじにつけた赤魚は旨味と甘みが引き出され、ふっくらとした蒸し上がり。
野菜やきのこもたっぷりとれ、栄養バランスもバッチリです。

赤魚　　　　400g
　塩こうじ　大さじ4
キャベツ　　200g　　短冊切り
しめじ　　　1/2パック
えのき　　　1/2パック
　塩こうじ　大さじ1
酒　　　　　大さじ2
レモン　　　4枚(スライス)

赤魚は5cmほどに切る。赤魚の両面に塩こうじ大さじ4を塗り、20分程おいてなじませる。

短冊切りにしたキャベツ、しめじ、えのきは塩こうじと軽く混ぜ合わせる。

フライパンにオーブンシートを敷き、キャベツときのこ類を敷き、その上に赤魚を乗せる。酒を振り、フタをして中火で7分蒸す。蒸し上がったら器に盛り、レモンスライスを添える。

・塩こうじは焦げやすいので、オーブンシートを敷いて加熱するのが上手に火を通すポイント。
・塩こうじの塩分は商品によって違うので、赤魚に塩こうじを塗ってから長時間放置しすぎないこと。
　味が薄い場合は醤油などをかけていただく。

よろしければ、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

ふくいサーモンのレモンマリネ

時間: 60分（魚・野菜各々の置き時間含む）熱量: 143.5kcal 塩分: 3.0525g
ふくい名水サーモンのなめろう丼

時間: 20分熱量: 440.75kcal 塩分: 0.66g
ほたるいかのアヒージョ

時間: 7分熱量: 197kcal 塩分: 0.5g
ほたるいかのぬた

時間: 12分熱量: 78kcal 塩分: 1.5g

ほたるいか

ほたるいか

体長5～6cmのかわいい小型のいかです。ホタルのように美しい発光をするため「ほたるいか」と呼ば...もっと見る

ふくい名水サーモン

ふくい名水サーモン

サーモンとついていますが、鮭ではなくニジマスのことを指します。全長が20cm程になると体に虹色...もっと見る

魚のプロのスペシャルテクニック！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！