
・塩こうじは焦げやすいので、オーブンシートを敷いて加熱するのが上手に火を通すポイント。
・塩こうじの塩分は商品によって違うので、赤魚に塩こうじを塗ってから長時間放置しすぎないこと。
味が薄い場合は醤油などをかけていただく。
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