赤魚の塩こうじ蒸し | 今月のおうちごはん

赤魚の塩こうじ蒸し | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

赤魚の塩こうじ蒸し

調理時間13分（おき時間除く）
1人あたり171kcal
塩分4.72g

塩こうじにつけた赤魚は旨味と甘みが引き出され、ふっくらとした蒸し上がり。
野菜やきのこもたっぷりとれ、栄養バランスもバッチリです。

赤魚　　　　400g
　塩こうじ　大さじ4
キャベツ　　200g　　短冊切り
しめじ　　　1/2パック
えのき　　　1/2パック
　塩こうじ　大さじ1
酒　　　　　大さじ2
レモン　　　4枚(スライス)

赤魚は5cmほどに切る。赤魚の両面に塩こうじ大さじ4を塗り、20分程おいてなじませる。

短冊切りにしたキャベツ、しめじ、えのきは塩こうじと軽く混ぜ合わせる。

フライパンにオーブンシートを敷き、キャベツときのこ類を敷き、その上に赤魚を乗せる。酒を振り、フタをして中火で7分蒸す。蒸し上がったら器に盛り、レモンスライスを添える。

・塩こうじは焦げやすいので、オーブンシートを敷いて加熱するのが上手に火を通すポイント。
・塩こうじの塩分は商品によって違うので、赤魚に塩こうじを塗ってから長時間放置しすぎないこと。
　味が薄い場合は醤油などをかけていただく。

よろしければ、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

秋鮭の南蛮漬け

時間: 12分熱量: 394kcal 塩分: 3.4g
秋鮭の米粉シチュー

時間: 25分熱量: 354kcal 塩分: 2.4g
秋鮭とシメジの混ぜご飯

時間: 18分熱量: 503kcal 塩分: 2.9g
秋鮭のムニエルラタトゥイユソース

時間: 20分熱量: 341kcal 塩分: 2.1g

秋鮭

母川回帰という、川から海に渡ってロマンに満ちた一生を過ごすサケ。9～11月に獲れるものを秋鮭と...もっと見る

サンマ

サンマ

漢字で「秋刀魚」と書くサンマは、その名の通り刀のような形をした、秋を代表する魚の一つです。...もっと見る

魚のプロのスペシャルテクニック！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！