魚に塩をふってしばらく置くとくさみが取れ、魚が苦手な人でも食べやすくなる。気にならない人はそのまま調理してもよい。
ココット皿など大きい皿に入れて焼き上げると、焼き立てをそのまま食卓に出せるのでおススメ。
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