・今回は魚の臭み取りを兼ねてにんにくとしょうが入りの漬け汁に漬け込んだが、薬味の香りが苦手な方は牛乳に漬けこんでもよい。
・カツオだけをフライパンで焼く際にしっかり火を通し、野菜と合わせた後は身崩れするので混ぜすぎない。
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