シイラのトマトあんかけ | 今月のおうちごはん

シイラのトマトあんかけ | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

シイラのトマトあんかけ

調理時間25分
1人あたり272kcal
塩分1g

野菜も魚も一皿でとれる、食べ応えのあるメニュー。
甘酸っぱいトマトあんかけは大人も子どもも大好きな味です。

シイラ（切り身）　80g×４
片栗粉　大さじ3
揚げ油　適宜
【トマトあんかけ】
　玉ねぎ　30g（千切り）
　ゆでたけのこ　40g（千切り）
　にんじん　20g　（千切りして、ゆでる）
　干ししいたけ　１枚（千切り）
　油大さじ１
スープ 1カップ
しょうゆ　大さじ１
酢　大さじ１
トマトケチャップ　大さじ１
砂糖大さじ２
片栗粉　大さじ１水大さじ１と水どきにする
（あれば）グリーンピース大さじ１

シイラに片栗粉をまぶして、150℃で中まで火を通してから180℃でカラッと揚げる。

千切りにした玉ねぎ、ゆでたけのこ、戻した干しシイタケと千切りにしてゆでたにんじんを油で炒め、スープとしょうゆ、酢、トマトケチャップ、砂糖を入れる。沸騰したら水溶き片栗粉でとじ、トマトあんかけを作る。

①の魚を皿に盛りつけて、②をかける。グリンピースを散らす。

・できてすぐはパリパリとした揚げたての食感が楽しめるが、しばらく時間を置くとしっとりして、冷めてもおいしく味わえる。
・トマトあんかけに入れる野菜はもやしやきのこなど、家にある材料で自由に組み合わせてOK。

よろしければ、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

さっぱり彩りうなそうめん

時間: 18分熱量: 442kcal 塩分: 10.4g
めぎすの塩炒り　ネギソース

時間: 25分熱量: 190kcal 塩分: 4.3ｇ
めぎすの焼き浸し

時間: 20分
（漬け込み時間除く）熱量: 58kcal 塩分: 0.84g
うなぎのおにぎらず

時間: 15分熱量: 436kcal 塩分: 0.545g

うなぎ

うなぎ

うなぎは、縄文時代の遺跡から骨が発見される程、古くから日本人に親しまれてきました。海で産卵...もっと見る

めぎす

めぎす

正式名は「にぎす」。ほぼ全国の沿岸のやや深い海底に分布し、特に、日本海側で多く漁獲される魚...もっと見る

魚のプロのスペシャルテクニック！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！