サワラのさっぱりレンジ蒸し | 今月のおうちごはん

サワラのさっぱりレンジ蒸し | 今月のおうちごはん

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サワラのさっぱりレンジ蒸し

調理時間10分
1人あたり206kcal
塩分2.2g

クセのないさわらと梅を使ったさわやかな味が美味しい一品です。一緒に野菜も蒸してボリュームもたっぷり、簡単に電子レンジで作れるローカロリーなおかずとして重宝します。

サワラ 4切れ
A(梅肉梅干し3個分、酒大さじ1、みりん大さじ1)
もやし 2袋
大葉 10枚
B(酒大さじ2、昆布茶大さじ1)
ポン酢適宜

サワラは一口大のそぎ切りにする。

1のサワラにAをもみ込む。大葉は縦半分から横千切りにして水にさらし、ペーパータオルに包んで水気を絞る。

耐熱性の器にもやしを敷き、1.のサワラをなるべく重ならないように並べ乗せて、混ぜ合わせたBを回し掛ける。ラップをふんわりと掛けて電子レンジで8分程度、サワラに火が通るまで加熱し取り出す。2.の大葉を散らして、ポン酢適宜を回し掛ける。

もやしは水菜や千切りにしたキャベツ、白菜などでも美味しい。
梅干しは物によって味に違いがあるので、味を見ながら調味料を加えて調整する。
サワラの脂が少ないようなら、Aのタレに太白ゴマ油やサラダ油など油分を加えると、パサつきを防げる。

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