スズキと水菜の冷製和風パスタ | 今月のおうちごはん

スズキと水菜の冷製和風パスタ | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

スズキと水菜の冷製和風パスタ

調理時間18分
1人あたり474kcal
塩分3.5g

あっさりした白身のスズキが冷製パスタにぴったり。柚子こしょうが味を引き締めて、さっぱりとした夏向きのパスタになりました。

スズキ（刺身） 3人分
水菜 1/2束
A（オリーブオイル大さじ3、ポン酢 100cc、柚子こしょう小さじ2、万能ネギの小口切り大さじ4）
スパゲティ（0．6㎜程度の細めのもの） 320g
昆布茶、オリーブオイル各適宜

鍋に熱湯を沸かし、オリーブオイルと昆布茶各適宜を加えてスパゲティを袋の表示より1分長く茹でる。大きめのボウルでAを混ぜ合わせる。

スズキの刺身は千切りにしてAでマリネし、長さ3㎝程度のザク切りにした水菜を加えてザッと和える。

パスタをザルに上げて氷水で手早く冷やし、水気を切って、更にペーパータオルで水分を拭いて、2のボウルに加えて良く和える。昆布茶適宜で味を整えて器に盛る。

スズキ以外の白身魚でも良く合い、水菜は貝割れ菜やスプラウト類、ミックスリーフに代えても良い。
パスタは好みでカッペリーニなど極細のものでも美味しい。
パスタに水分が残っていると全体が水っぽくなるので、ペーパータオルなどを使って、しっかりと水気を取ってから和える。

よろしければ、1+、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

スズキのすまし汁
所要時間: 15分エネルギー: 154kcal 塩分: 1.7g
バイ貝の酢味噌和え
所要時間: 15分（バイ貝の下処理時間を除く）エネルギー: 110kcal 塩分: 2.6g
バイ貝のアヒージョ
所要時間: 8分（バイ貝の下処理時間を除く）エネルギー: 318kcal 塩分: 0.9g
めぎすの天ぷら
所要時間: 25分エネルギー: 279kcal 塩分: 1.3g

バイ貝

バイ貝

水深200～1000ｍの深海に生息する食用巻貝を総称してバイ貝と呼び、福井では夏から秋にかけて最盛...もっと見る

スズキ

スズキ

均整のとれたスマートな姿が釣り魚として人気です。また、成長するにつれセイゴ、フッコ、スズキ...もっと見る

家庭で簡単にお魚をさばくことができますよ！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！

@recipe_gohan からのツイート