もずく卵と豚挽肉のショウガ炒め | 今月のおうちごはん

もずく卵と豚挽肉のショウガ炒め | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

もずく卵と豚挽肉のショウガ炒め

調理時間15分
1人あたり179kcal
塩分1.7g

もずくの歯ごたえとしょうがの香りで食欲アップ！ご飯との相性もバッチリ！美味しくいただけます。

生もずく 130g
豚ひき肉 250g
卵 4個
長ネギ 1本
A（酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、しょうがのすりおろし大さじ2）
B（しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1）
ごま油適宜

生もずくは食べやすい大きさに切り、ざるで水気を切っておく。豚ひき肉はAで下味を付け、長ネギはみじん切りにする。

1のもずくと卵をよく混ぜ合わせ、ごま油で炒めていったん取り出す。

フライパンにごま油を足し長ネギ、豚ひき肉を炒めBで味付けし、2のもずく卵を加えサッと炒め合わせる。

塩蔵もずくでも代用できる。（塩蔵もずくを戻す際は、軽くもみ荒いした後、ざるにあけ、水をはったボールに入れる作業を3～4回繰り返す。塩抜きの目安としては、もずくを口に含んだ時、塩分がわずかに残る位がよい）
3の工程のしょうゆは、もずくの塩分もあるので加減しながら加える。

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