
カツオは火を通し過ぎるとパサつくので、強火で両面にこんがりとした 焼き色を付けたら取り出して、余熱で火を通す。
ソースは柚子こしょうの辛味が利いているので、苦手な場合は除いて作ると良い。
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家庭で簡単にお魚をさばくことができますよ!
