はたはたの湯上げ　ピリ辛ねぎソース | 今月のおうちごはん

はたはたの湯上げ　ピリ辛ねぎソース | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピ！

はたはたの湯上げ　ピリ辛ねぎソース

調理時間17分
1人あたり150kcal
塩分2.45g

塩ゆでしたはたはたに酸味のあるねぎソースを合わせた簡単レシピ。
ゴマ油の風味も食欲をそそります。

はたはた 8尾
湯鍋にたっぷり
塩鍋の水1%程度
白ねぎ 50g 白髪ねぎ
唐辛子 1本輪切り
しょうゆ大さじ１
酢大さじ１
ゴマ油小さじ１

はたはたは頭、内臓を取り除く。

鍋に水と1%程度の塩を入れ、沸騰させたら、①のはたはたをさっとゆでる。

フライパンにゴマ油を熱して唐辛子をさっと炒め、しょうゆ、酢を加える。②に白ねぎをのせて、上からかける。

・はたはたをゆでる時は、あまり沸騰させないのが身崩れを防ぐポイント。卵を持っている場合は長めに（10分程度）しっかり火を通すと良い。
・はたはたは味が繊細なので、ゆでる際の塩を強めにすると旨味が逃げてしまう。1%程度の塩味がおすすめ。

よろしければ、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

さっぱり彩りうなそうめん

時間: 18分熱量: 442kcal 塩分: 10.4g
めぎすの塩炒り　ネギソース

時間: 25分熱量: 190kcal 塩分: 4.3ｇ
めぎすの焼き浸し

時間: 20分
（漬け込み時間除く）熱量: 58kcal 塩分: 0.84g
うなぎのおにぎらず

時間: 15分熱量: 436kcal 塩分: 0.545g

うなぎ

うなぎ

うなぎは、縄文時代の遺跡から骨が発見される程、古くから日本人に親しまれてきました。海で産卵...もっと見る

めぎす

めぎす

正式名は「にぎす」。ほぼ全国の沿岸のやや深い海底に分布し、特に、日本海側で多く漁獲される魚...もっと見る

魚のプロのスペシャルテクニック！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！