はたはたの大葉煮 | 今月のおうちごはん

はたはたの大葉煮 | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

はたはたの大葉煮

調理時間10分
1人あたり108kcal
塩分4.7g

はたはたを煮付けで食べてみませんか。煮魚嫌いな子供でもぱくぱく食べられそう。

はたはた小20尾
A（水 1カップ、酒 1カップ、しょうが 2かけ、醤油100cc、みりん 100cc、砂糖大さじ3）
大葉 10枚

はたはたは頭を切り落として内臓を抜き、流水で洗って水気を拭き取る。しょうがと大葉はそれぞれ千切りにする。

フライパンにAを煮立ててはたはたを並べいれ、昆布茶適宜で味を調えてから数ヶ所に穴を開けたアルミホイルで落しぶたをして、弱めの中火で7～8分程度煮る。

はたはたに火が通ったら大葉を散らし入れて火を止め、器に盛る。

はたはたの大きさによって、火の通り具合が変わるので、様子を見ながら煮る。
はたはたは身が崩れやすいので、裏返したり混ぜたりせずに、フライパン全体をゆっくり揺らすようにして、全体に煮汁を行き渡らせる。
大葉の風味を煮汁に付けるために、火を止める前に加えるが、色が悪くなるので、少量を彩り用に取り置いておき、トッピングしても良い。

よろしければ、1+、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

しらす、キャベツ、わかめの酢の物
所要時間: 12分エネルギー: 44Kcal 塩分: 2.16g
しらすと大根葉のふりかけ
所要時間: 15分エネルギー: 135kcal 塩分: 1.22g
サンマとごぼうの煮つけ
所要時間: 55分エネルギー: 57kcal 塩分: 4.7g
サンマのオイル漬け
所要時間: 25分（※塩をふったあとの置き時間を除く）エネルギー: 642kcal 塩分: 1.0g

はたはた

はたはた

はたはたは、厳冬の日本海で雷が鳴ると豊漁になることから「魚雷」。そして雷とともにやってくる神...もっと見る

しらす

しらす

一般に、イワシやコウナゴの稚魚を塩干ししたものを総称してじゃこ、じゃこ類などと呼びますが、...もっと見る

家庭で簡単にお魚をさばくことができますよ！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！

@recipe_gohan からのツイート