はたはたの大葉煮 | 今月のおうちごはん

はたはたの大葉煮 | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

はたはたの大葉煮

調理時間10分
1人あたり108kcal
塩分4.7g

はたはたを煮付けで食べてみませんか。煮魚嫌いな子供でもぱくぱく食べられそう。

はたはた小20尾
A（水 1カップ、酒 1カップ、しょうが 2かけ、醤油100cc、みりん 100cc、砂糖大さじ3）
大葉 10枚

はたはたは頭を切り落として内臓を抜き、流水で洗って水気を拭き取る。しょうがと大葉はそれぞれ千切りにする。

フライパンにAを煮立ててはたはたを並べいれ、昆布茶適宜で味を調えてから数ヶ所に穴を開けたアルミホイルで落しぶたをして、弱めの中火で7～8分程度煮る。

はたはたに火が通ったら大葉を散らし入れて火を止め、器に盛る。

はたはたの大きさによって、火の通り具合が変わるので、様子を見ながら煮る。
はたはたは身が崩れやすいので、裏返したり混ぜたりせずに、フライパン全体をゆっくり揺らすようにして、全体に煮汁を行き渡らせる。
大葉の風味を煮汁に付けるために、火を止める前に加えるが、色が悪くなるので、少量を彩り用に取り置いておき、トッピングしても良い。

よろしければ、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

エビのシュウマイ
所要時間: 18分（※蒸し時間除く）エネルギー: 211kcal 塩分: 1.7g
イワシのそばろ　
所要時間: 18分エネルギー: 228 kcal 塩分: 2.41g
イワシのパン粉焼き
所要時間: 15分（※焼き時間除く）エネルギー: 470kcal 塩分: 2.33g
タコときゅうりとセロリのサラダ
所要時間: 15分エネルギー: 179kcal 塩分: 2.78g

冷凍エビ

冷凍エビ

福井県に入荷される冷凍エビの代表格といえるホワイトエビ。「ブラックタイガー」に替わり、近年...もっと見る

イワシ

イワシ

別名ナナツボシと呼ばれるイワシは、体に小さな黒い斑点が7～10数個あるのが特徴です。毎年冬から...もっと見る

家庭で簡単にお魚をさばくことができますよ！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！

@recipe_gohan からのツイート

.