バイ貝のにんにくバター炒め | 今月のおうちごはん

バイ貝のにんにくバター炒め | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

バイ貝のにんにくバター炒め

調理時間38分
1人あたり132kcal
塩分1.2g

にんにくの風味が食欲をそそる一品。ワインやビールのおつまみとしても相性抜群です。

バイ貝　8個
エリンギ　1本
プチトマト　8個
オリーブ油大さじ１
にんにく　5g（みじん切り）
バター　大さじ２
塩　小さじ1/2
コショウ　適量
パセリ適量

バイ貝は水からゆで、沸騰したら火を止める。10分ほどそのまま放置してから身を殻から取り出し、貝蓋と唾液腺を取り除いて包丁で食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブ油、バターを引き、みじん切りにしたにんにくを入れ、焦がさないように炒める。エリンギ、プチトマトを炒める。

①のバイ貝を②に入れ、簡単に炒め合わせる。塩、コショウで味を調整する。最後にパセリをふる。

・バイ貝の唾液腺には食中毒の原因となる毒素が含まれているため、調理時に必ず除去する。唾液腺は貝の身を半分に切ると左右にある乳白色～淡黄色の器官で、手でしごくと簡単に取り除ける。
・貝を炒める時は身が固くならないよう、さっと炒めるのがおいしく仕上げるコツ。

よろしければ、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

アジのさっぱりチラシ丼
所要時間: 20分（酢〆の置き時間除く）エネルギー: 333kcal 塩分: 3.75g
タチウオのかば焼き丼
所要時間: 15分エネルギー: 617kcal 塩分: 1.5g
タチウオのチリソース　
所要時間: 25分（1の置き時間除く）エネルギー: 266kcal 塩分: 2.4g
めぎすのエスニック唐揚げ
所要時間: 30分（漬け込み時間除く）エネルギー: 381kcal 塩分: 1.73g

タチウオ

タチウオ

太刀魚と書かれる通り、銀色の細長い体はまるで日本刀のような鋭さがあります。北海道以南の日本...もっと見る

マアジ

マアジ

マアジはアジの中でも馴染みのある、代表的な種類です。日本各地の主に日本海で獲れ、比較的年中...もっと見る

家庭で簡単にお魚をさばくことができますよ！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！

@recipe_gohan からのツイート

.