ほたるいかと菜の花のさっと炒め | 今月のおうちごはん

ほたるいかと菜の花のさっと炒め | 今月のおうちごはん

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ほたるいかと菜の花のさっと炒め

調理時間15分
1人あたり78kcal
塩分1.8g

ギュッと旨味の詰まったほたるいかと、緑が鮮やかな菜の花は味も見た目も相性抜群！！パスタの具材としてもおススメです。

ほたるいか　150g
菜の花　１束
オリーブオイル　大さじ１
唐辛子　１本
塩　小さじ１
にんにく　１かけ

ほたるいか（ゆでたもの）は目と軟骨を取る。

菜の花は根元の固い部分を切り落とし、塩適宜を加えた熱湯でサッと茹でて冷水に取り、食べやすく切って水気を固く絞る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りが立ったら、①と②を炒める。最後に小口切りにした唐辛子をふり、塩で味付けをする。

目と軟骨は食べた時に口の中に残るので、調理前にとっておくと食べやすい。
菜の花の緑が奇麗に仕上がるよう、炒めすぎないのがポイント。ほたるいかがプクッとふくらんだら仕上がりの合図。

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