甘鯛の塩こうじ蒸し焼き | 今月のおうちごはん

甘鯛の塩こうじ蒸し焼き | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

甘鯛の塩こうじ蒸し焼き

調理時間15分（漬け込み時間を除く）
1人あたり139kcal
塩分2.2g

野菜もたっぷりとれる栄養満点メニュー。
フライパンひとつでできる手軽さとボリュームも魅力です。

甘鯛（切り身）　90g×4
塩こうじ（漬け込み用）　大さじ2
白ねぎ　50g
白菜　300g
塩こうじ　大さじ1
しいたけ　4個
酒　大さじ１
ポン酢　大さじ3
好みで七味　適量

甘鯛は、両面に塩こうじを塗り、10～15分ほど置く。

斜め薄切りにした白ねぎと短冊切りにした白菜、千切りにしたしいたけと塩こうじを混ぜる。

テフロンパンにクッキングシートを敷き、①の甘鯛をのせる。その上に②も汁ごとのせ、酒をふりかけて蓋をし、中火で7～8分間蒸す。器に盛り付け、ポン酢と七味を添える。

塩こうじは焦げやすいので、火加減に注意しながら加熱するのが大切。焦げ付かないよう、テフロンパンにはクッキングシートを敷くと良い。
甘鯛の繊細な味を邪魔しないよう、野菜も淡白な味のものを合わせるのがおススメ。

よろしければ、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

ベニズワイガニ玉
所要時間: 25分（※カニの身出し時間を省く）エネルギー: 171kcal 塩分: 1.14g
ベニズワイガニとキュウリの酢の物　
所要時間: 15分（※カニの身出し時間を省く）エネルギー: 38kcal 塩分: 2.45g
はたはたの白味噌煮
所要時間: 20分（※置き時間除く）エネルギー: 170kcal 塩分: 2.12g
はたはたの湯上げ　ピリ辛ねぎソース
所要時間: 17分エネルギー: 150kcal 塩分: 2.45g

ベニズワイガニ

ベニズワイガニ

その名の通り、生きている時から鮮やかな紅色をしているベニズワイガニは、ズワイガニより水深の...もっと見る

はたはた

はたはた

はたはたは、厳冬の日本海で雷が鳴ると豊漁になることから「魚雷」。そして雷とともにやってくる神...もっと見る

秋鮭

母川回帰という、川から海に渡ってロマンに満ちた一生を過ごすサケ。9～11月に獲れるものを秋鮭と...もっと見る

家庭で簡単にお魚をさばくことができますよ！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！

@recipe_gohan からのツイート

.