ヒラメのネギ塩カルパッチョ | 今月のおうちごはん

ヒラメのネギ塩カルパッチョ | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

ヒラメのネギ塩カルパッチョ

調理時間10分
1人あたり121kcal
塩分2.3g

淡白なヒラメとネギ塩ソースの組み合わせがとっても美味しい。一味工夫を凝らした万能ソースは、ヒラメ以外のお魚や他の素材でもＯＫ！覚えると便利です。

ヒラメ（刺身用4人分）
長ネギ 1本
A（ゴマ油大さじ2、昆布茶大さじ1）水菜、塩、粗挽き黒コショウ各適宜

水菜は根元を切り落として食べやすい長さに切り、器に敷く。（★ネギ塩ソースの作り方）長ネギはあらみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて良く混ぜ合わせて少し置き、しんなりとしてきたら塩、粗挽き黒コショウで味を調える。

ヒラメは出来るだけ薄くスライスする。

水菜の上に少しづつずらしながら並べ盛り、ネギ塩ソースを回し掛ける。

水菜は貝割れ菜やスライスオニオンなどでも良く合う。
ネギ塩ソースは冷蔵庫で1週間もつので、作り置きが可能。

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