スズキ湯引きの梅ネギ和え | 今月のおうちごはん

スズキ湯引きの梅ネギ和え | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

スズキ湯引きの梅ネギ和え

調理時間15分
1人あたり162kcal
塩分3.0g

梅の爽やかな風味が夏にぴったり。あっさりしたスズキの白身がとっても美味しくいただけます。

スズキ 1サク
長ネギ 1/2本
梅干し 4個
ゴマ油大さじ2
昆布茶大さじ1
酒、しょうゆ適宜

スズキは薄切りにする。

酒少々を加えた熱湯に1をサッとくぐらせ、冷水に放って荒熱を取り、水気をペーパータオルでよく拭く。

長ネギは粗みじん切り、梅干しは種を取って叩き、合わせてボウルに入れる。ゴマ油と昆布茶でよく和え、しょうゆで味を調える。2を加えてサックリと和え、器に盛る。

梅干しは物によって味に違いがあるので、好みのものを使い、昆布茶としょうゆで味を調える。
スズキを湯引きする際、切り身の中心まで火を通さず、中は生の状態で表面だけを白く火の通った状態にする。

よろしければ、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

秋鮭のソテー　きのこあんかけ
所要時間: 15分エネルギー: 211kcal 塩分: 1.5g
秋鮭の洋風ホイル焼き
所要時間: 5分（※焼き時間除く）エネルギー: 276kcal 塩分: 1.19g
エビのグラタン
所要時間: 25分（※焼き時間除く）エネルギー: 447kcal 塩分: 1.7g
エビのシュウマイ
所要時間: 18分（※蒸し時間除く）エネルギー: 211kcal 塩分: 1.7g

はたはた

はたはた

はたはたは、厳冬の日本海で雷が鳴ると豊漁になることから「魚雷」。そして雷とともにやってくる神...もっと見る

秋鮭

母川回帰という、川から海に渡ってロマンに満ちた一生を過ごすサケ。9～11月に獲れるものを秋鮭と...もっと見る

家庭で簡単にお魚をさばくことができますよ！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！

@recipe_gohan からのツイート

.