スズキ湯引きの梅ネギ和え | 今月のおうちごはん

スズキ湯引きの梅ネギ和え | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

スズキ湯引きの梅ネギ和え

調理時間15分
1人あたり162kcal
塩分3.0g

梅の爽やかな風味が夏にぴったり。あっさりしたスズキの白身がとっても美味しくいただけます。

スズキ 1サク
長ネギ 1/2本
梅干し 4個
ゴマ油大さじ2
昆布茶大さじ1
酒、しょうゆ適宜

スズキは薄切りにする。

酒少々を加えた熱湯に1をサッとくぐらせ、冷水に放って荒熱を取り、水気をペーパータオルでよく拭く。

長ネギは粗みじん切り、梅干しは種を取って叩き、合わせてボウルに入れる。ゴマ油と昆布茶でよく和え、しょうゆで味を調える。2を加えてサックリと和え、器に盛る。

梅干しは物によって味に違いがあるので、好みのものを使い、昆布茶としょうゆで味を調える。
スズキを湯引きする際、切り身の中心まで火を通さず、中は生の状態で表面だけを白く火の通った状態にする。

よろしければ、1+、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

シシャモのゴマフライ
所要時間: 12分エネルギー: 266kcal 塩分: 1.5g
ツバスの漬け丼
所要時間: 7分（漬け込み、炊飯時間を除く）エネルギー: 562kcal 塩分: 2.9g
ツバスの竜田揚げ
所要時間: 30分（漬け込み時間を除く）エネルギー: 460kcal 塩分: 2.2ｇ
タチウオのソテー　青じそと梅ソース
所要時間: 35分（漬け込み時間含む）エネルギー: 267kcal 塩分: 2.3ｇ

ツバス

ツバス

ブリの成長過程の呼び名の一つで、体長３５ｃｍ以下のもの。呼び名は地方によって異なり、ツバス...もっと見る

シシャモ

シシャモ

シシャモは北海道の太平洋沿岸に分布し、産卵期の秋には群れで河川をのぼります。近年では親魚の...もっと見る

家庭で簡単にお魚をさばくことができますよ！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！

@recipe_gohan からのツイート