今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!


今月のおうちごはんの特徴今月のおうちごはんへの想い

冷凍エビの柚子こしょうネギマリネ

冷凍エビ
  • 調理時間15分
  • 1人あたり176kcal

ネギと柚子こしょう、ごま油で作ったマリネソースが絶品。冷めても美味しいので、作り置きしておきたい一品です。

4人分

食材
  • 冷凍むきエビ(無頭のもの) 20尾
  • 長ネギ 1本
  • 柚子こしょう 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 塩、コショウ 各適宜

作り方

  • 1.冷凍エビは、解凍してから丸い形に形作ってフライパンに並べ入れ、塩、コショウ少々と酒を振って酒蒸しにし、あら熱をとる。
  • 2.長ネギは粗みじん切りにして大きめのボウルに入れ、柚子こしょうとごま油を加えてよく混ぜ合わせる。
  • 3.2に1を加えてよく和え、塩、コショウで味を調えて器に盛る。

美味しく食べるポイント

  • 柚子こしょうは物によって塩気に差があるので、調整しながら加える。

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今月のおすすめレシピ

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はたはた

はたはた

ウロコが少なく調理しやすいことが特徴で、手に入りやすい魚として人気があります。 身離れも良く、良質なたんぱく質と適度な脂肪が含まれています。から揚げ、南蛮漬けや干物では骨まで食べることができます。

赤カレイ

赤カレイ

高たんぱく質で低脂肪、コラーゲンも豊富で特に「エンガワ」と呼ばれる部分に多く含まれています。
定番の煮付けから、ピリ辛な南蛮焼きなど。

 

 

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