・赤貝の身は加熱すると固くなるため、隠し包丁をしっかり入れておく。火を通しすぎないのもポイント。
・殻から出した身と紐は塩でぬめりをよく取ってから調理する方が扱いやすく、おいしく仕上がる。
よろしければ、フォローまた「いいね!」をお願いいたします♪
体長5~6cmのかわいい小型のいかです。ホタルのように美しい発光をするため「ほたるいか」と呼ば...もっと見る
ズワイガニは通常6~7年かけ10回程度脱皮を繰り返しますが、脱皮して間もない雄のズワイガニを「...もっと見る
魚のプロのスペシャルテクニック!