・長く煮込むと身崩れしやすくなるので、浅めの鍋やフライパンで落し蓋をしながら15分程度煮て味をなじませるとよい。
・できてすぐ食べるのも良いが、冷蔵庫で3-4日保存すると梅干しの効果で骨まで柔らかくなり、味も染みてまた違ったおいしさが楽しめる。
よろしければ、フォローまた「いいね!」をお願いいたします♪
真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。縁起の良い魚として慶事にはかかせな...もっと見る
日本列島のほぼ全域に分布するワカメ。古くは飛鳥時代、御食国(みけつくに)若狭から奈良の都へ...もっと見る
魚のプロのスペシャルテクニック!