・作ってすぐ食べる時はマグロに火を通しすぎず、外はカリッと、中心は少しレアに仕上げるとおいしい。
・お弁当などに入れる時はマグロの中までしっかり火を通し、仕上げに片栗粉でとじると、汁が出なくて食べやすい。
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