トビウオのハンバーグ | 今月のおうちごはん

トビウオのハンバーグ | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

トビウオのハンバーグ

調理時間20分
1人あたり267kcal
塩分1.3g

上品なトビウオの味を生かした、和風味のハンバーグ。豆腐をつなぎにすることで、さらにさっぱりと味わえます。

トビウオ　2尾
豆腐（木綿・絹ごし）　100g
卵　1/2個
しょうが　15g
しその葉　2枚
味噌　大さじ1/2
塩　小さじ1/3
コショウ　少々
しその葉　4枚
油
プチトマト　4個
好みでマヨネーズなど

トビウオは頭と内臓を取り除き、三枚おろしにして皮を剥く。

フードプロセッサーに①と湯通しして水気を切った豆腐、卵、粗みじん切りにしたしょうが、千切りにしたしその葉2枚分、味噌、塩、コショウを入れて混ぜ合わせる。

4等分にして丸め、しその葉を巻き付ける。油を熱したフライパンで蓋をして両面焼く。

フードプロセッサーにかける際は、お好みに合わせて混ぜる時間を調節する。
しそやしょうがは、玉ねぎ、レンコン、チーズなどに替えても違った味が楽しめる。

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