帆立のしそひじき和え | 今月のおうちごはん

帆立のしそひじき和え | 今月のおうちごはん

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帆立のしそひじき和え

調理時間8分
1人あたり156kcal
塩分1.0g

生の帆立にひじきふりかけをプラス。ふりかけがあえ衣に変身して、お酒の肴にぴったり。ひじきの栄養もとれるヘルシーな1品です。

冷凍ホタテ貝柱（生食用）大12個
トマト大1個
貝割れ菜 1/2パック
しそひじきふりかけ（半生タイプ）大さじ6
ゴマ油大さじ2
しょうゆ適宜

冷凍ホタテ貝柱は冷蔵庫で解凍し、流水でサッと洗ってペーパータオルで水気を拭く。

縦4等分にする。

ボウルに入れ、しそひじきふりかけとゴマ油で良く和えて、しょうゆで味を調える。トマトは横に薄くスライスし、器に敷いて上に2を乗せ、根元を切り落として短く刻んだ貝割れ菜を散らす。

冷凍貝柱は冷蔵庫で低温解凍すると旨味が逃げないが、急ぐ場合はポリ袋に入れて流水解凍にしても良い。
冷凍ホタテ貝柱はベビーホタテに代えても美味しい。その場合も必ず生食用を使う。
半生タイプのしそひじきふりかけが無い場合は、ドライタイプに代えても良いが、その場合はひじきが柔らかく戻るまでしばらく置いてから頂く。

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