
甘酢に漬けた状態で冷蔵庫に入れておけば、3日位もつ。
ショウガの代わりにレモンを使ってもまた違った味わいが楽しめる。
ニンジンの千切り少々を加えると彩りがよく、また刻み昆布を加えても美味しい。
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ウナギ目アナゴ科の魚で、体の側面に白い斑点が一直線に並んでいるのが特徴。
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家庭で簡単にお魚をさばくことができますよ!
