トビウオと枝豆のさつま揚げ | 今月のおうちごはん

トビウオと枝豆のさつま揚げ | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

トビウオと枝豆のさつま揚げ

調理時間15分
1人あたり432kcal
塩分1.0g

揚げたての香ばしい風味と、トビウオの旨みが絶品！　豆腐を混ぜ込むことで、ふんわりした食感も楽しめます。

トビウオ　450g（すり身であれば250g）
木綿豆腐　1/2丁（約150g）
砂糖　大さじ2
みりん　小さじ1
酒　大さじ1
片栗粉　大さじ2
とき卵　1/2個
塩　小さじ1/2
枝豆　50g
マヨネーズ　お好みで

トビウオは皮を取り除き、ひと口大に切る。豆腐は熱湯でさっとゆでるか、600Wの電子レンジで2～3分加熱する。

フードプロセッサーに①、水切りした豆腐、砂糖、みりん、酒、片栗粉、とき卵、塩を入れ、ミンチにする。

②に枝豆を入れ、スプーンですくって160度熱した油で揚げる。さつま揚げが浮き上がってきて色よく揚がり、泡が落ち着いてきたら油からあげる。

とき卵は2回ぐらいに分けて入れると混ざりやすい。
トビウオの旨みを生かすため、混ぜる具材はシンプルにするのがおススメ。
マヨネーズ以外にも、塩や生姜醤油をつけてもおいしい。

よろしければ、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

イカチリソース
所要時間: 40分（置き時間含む）エネルギー: 184.5kcal 塩分: 1.645g
ショーフロア・ド・ふくいサーモン
所要時間: 35分エネルギー: 215.25kcal 塩分: 0.3575‬g
ふくいサーモンのレモンマリネ
所要時間: 60分（魚・野菜各々の置き時間含む）エネルギー: 143.5kcal 塩分: 3.0525g
イワシの梅干し煮
所要時間: 30分エネルギー: 203.75kcal 塩分: 2.65g

帆立

日本で最も消費量の多い貝で、東北から千島の太平洋岸や日本海に生息しています。春から夏にかけ...もっと見る

マイカ

マイカ

白いかやぶどういかなど、地方によって様々に呼び名が変わるマイカは、福井県ではケンサキイカの...もっと見る

家庭で簡単にお魚をさばくことができますよ！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！

@recipe_gohan からのツイート

.