トビウオと枝豆のさつま揚げ | 今月のおうちごはん

トビウオと枝豆のさつま揚げ | 今月のおうちごはん

旬の魚を美味しく食べよう！おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい！

トビウオと枝豆のさつま揚げ

調理時間15分
1人あたり432kcal
塩分1.0g

揚げたての香ばしい風味と、トビウオの旨みが絶品！　豆腐を混ぜ込むことで、ふんわりした食感も楽しめます。

トビウオ　450g（すり身であれば250g）
木綿豆腐　1/2丁（約150g）
砂糖　大さじ2
みりん　小さじ1
酒　大さじ1
片栗粉　大さじ2
とき卵　1/2個
塩　小さじ1/2
枝豆　50g
マヨネーズ　お好みで

トビウオは皮を取り除き、ひと口大に切る。豆腐は熱湯でさっとゆでるか、600Wの電子レンジで2～3分加熱する。

フードプロセッサーに①、水切りした豆腐、砂糖、みりん、酒、片栗粉、とき卵、塩を入れ、ミンチにする。

②に枝豆を入れ、スプーンですくって160度熱した油で揚げる。さつま揚げが浮き上がってきて色よく揚がり、泡が落ち着いてきたら油からあげる。

とき卵は2回ぐらいに分けて入れると混ざりやすい。
トビウオの旨みを生かすため、混ぜる具材はシンプルにするのがおススメ。
マヨネーズ以外にも、塩や生姜醤油をつけてもおいしい。

よろしければ、1+、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪

鮎のわかめ入り塩釜焼き
所要時間: 55分エネルギー: 253kcal 塩分: 7.0g
鮎のムニエルトマトソース
所要時間: 20分エネルギー: 310kcal 塩分: 0.5g
カツオとニラのサラダ
所要時間: 12分エネルギー: 179kcal 塩分: 1.4g
カツオのガーリックステーキ
所要時間: 10分（漬け込み時間を除く）エネルギー: 314kcal 塩分: 0.8g

カツオ

カツオ

鰹は獲れる時期によって呼び方が変わり、秋に獲れるものを「戻り鰹」、春に獲れるものを「初鰹」と...もっと見る

鮎

日本各地の河川に分布するアユ。福井県では、4月になると九頭竜川をはじめ各地の河川にて稚アユが...もっと見る

家庭で簡単にお魚をさばくことができますよ！

携帯にURLを送ってレシピを見よう！

@recipe_gohan からのツイート